Установки для копчения, варки, запекания, жарки

Главная » Каталог » Термическая обработка » Установки для копчения, варки, запекания, жарки


Система Allround – компактные установки малых и средних производственных мощностей
Модели ASR - это компактные установки для горячего и холодного копчения, варки, сушки, тушения, охлаждения разбрызгиваемой водой, жарения и запекания. Установки ASR, как правило, оснащаются внутренними дымогенераторами, монтированными в двери установки или на задней стенке. В качестве альтернативы имеются также и решения с внешними дымогенераторами. Индивидуальная циркуляция воздуха и управление свежим / отходящим воздухом на каждую тележку существенно уменьшает время технологического процесса и тем самым затраты на электроэнергию.
Модели ARQ – это универсальные высокотемпературные установки с горизонтальным проведением воздуха, которое обеспечивает равномерный результат, позволяет загружать тележки с мелкими и крупными продуктами с минимальным вертикальным расстоянием (мин. 5 см над продуктом). Установки ARQ используются для варки, тушения, подрумянивания, жарения, запекания.
Модели AFR применяются для сушки, горячего и холодного копчения рыбы. Эти установки могут быть оснащены любым типом дымогенератора – внутреннего или внешнего. Проблема отрабатывающего дыма разрешена за счет системы RONDAIR. Благодаря горизонтальному и вертикальному проведению воздуха, продукты могут быть размещены на решетках или подвешены на прутках.
Говядина перед запеканием PRR
 
Система ProfitLine – промышленные установки
Одной из основных задач, стоящих перед предприятиями современной мясо- и рыбоперерабатывающих отраслей, является эффективное производство крупными партиями высококачественной продукции.
Модели PRR – это решения для сушки, горячего и холодного копчения, варки, тушения, охлаждения разбрызгиваемой водой, жарения и выпечки. Установки оснащаются внешними дымогенераторными системами любого вида дыма в зависимости от продукта. Мощная система циркуляции воздуха гарантирует равномерное качество продукта, несмотря на максимальную загрузку, с минимальными потерями в весе. Центральный блок приготовления воздуха имеет все необходимые устройства, как теплообменник, центральный вентилятор, заслонка для обмена воздуха, подача свежего воздуха и дыма и смесительная камера.
Модели PFR разработаны специально для сушки, горячего и холодного копчения рыбы в промышленных масштабах. Установки этой серии оснащены центральным агрегатом приготовления воздуха, системами горизонтального и вертикального проведения воздуха.
Модели PUR – это универсальные установки для варки, пастеризации и охлаждения разбрызгиваемой водой, циркулирующим воздухом, свежим/отработавшим воздухом, ледяной водой, туманом. Прямая пароинжекторная система в различных местах корпуса гарантирует равномерное качество продукции при термообработке с небольшими технологическими затратами. Опциональная система циркуляции воздуха обеспечивает гибкость в отношении продуктов.

Для охлаждения используются система душа (предварительное охлаждение), интегрированное устройства охлаждения туманом. Экономия на затраты достигается благодаря применению энергии наружного воздуха. Воздушная система оснащена индивидуальными вентиляторами на месте.

 




разработка сайта: neuromachine
(861) 267-27-54, 267-75-98
телефон / факс
ООО "Алльтекс - Юг - Сервис"
Продажа, гарантийное и послегарантийное обслуживание обрудования для мясо, птице, рыбопереработки, поставка запасных частей, специй, технологичских добавок
Адрес:
ул. Кубанская Набережная д. 2 , 350063 Россия г. Краснодар, Краснодарский край, WhatsApp +7 928 8849228
Отправить сообщение
Факс:
Ваше имя:
E-mail:
Телефон:
Сообщение :