Производство полуфабрикатов

Главная » Каталог » Производство готовых блюд и полуфабрикатов » Производство полуфабрикатов


alco
 
ALCO — известный немецкий про- изводитель современной техники для пищевой промышленности в области полуфабрикатов. ALCO производит как отдельные установки, так и комплексные линии:
  • формовочные машины;
  • машины для жидкой и сухой паниров- ки, а также для мучной панировки;
  • машины для приготовления паниро- вочных смесей
  • установки для жарки и доведения до готовности
  • спиральные холодильные и морозиль- ные установки;
  • ленточные конвейеры. 

Формовочные машины

Формовочные машины ALCO предна- значены для формования и точного по весу порционирования любых продук- тов при помощи системы формовочных плит. Благодаря многообразию сменных комплектов возможно производство неограниченного ассортимента продук- тов. Например, с помощью комплекта формовочных плит можно производить гамбургеры, наггетсы или аналогичные формованные продукты, а при установке диафрагмы можно производить клецки, крокеты и фрикадельки. Формовочные машины ALCO производятся с шириной ленты 250, 400 и 600 мм.
 Формовочная машина ALCO AFM 250 Формовочная машина ALCO AFM 600   
 Формовочная машина ALCO AFM 250 Формовочная машина ALCO AFM 600  

Установки для жидкой панировки

Предназначены для нанесения жидких сред и панировочных материалов на продукты со всех сторон перед нанесением сухой панировки. Разнообразное применение обеспечивается мощным насосом, который способен перекачи- вать практически все жидкие среды раз- личной вязкости. Установки для сухой панировки Позволяют оптимально наносить раз- личные сорта панировочного материала на продукт, причем циркуляционная сис- тема для панировочного материала ра- ботает по принципу гравитации. Ширина ленты установок для жидкой и сухой па- нировки 250, 400, 600 и 900 мм. 

Установка для нанесения темпуры (кляра)

Используется для нанесения на продукт сред, не поддающихся перекачиванию при помощи насоса, например, густых материалов жидкой панировки, темпуры и маринадов. Продукт при помощи верх- него и нижнего ленточного транспортера проходит через ванну с жидкой паниров- кой или маринадом. Установка оснаще- на отдельным поворотным разгрузоч- ным транспортером, чтобы излишки панировочного материала не попадали на следующую машину. Для регулировки толщины темпуры установка оснащена отсекателем излишков, который удаляет (сдувает) излишки панировочного мате- риала сверху и снизу продукта. Ширина ленты 400, 600 и 900 мм.

Установки для жарки и доведения до готовности

Установка ALCO для жарки предназначена для оптимальной обжарки или доведения продукта до полной готовности в горячей масляной или жировой ванне. Продукты непрерывно пропускаются через горячее масло, причем температура, скорость движения ленточного транспортера и время обжарки можно регули- ровать. Ширина лены 450, 650 и 950 мм.
     
     

Спиральные морозильные и охлаждающие установки

Спиральные морозильные камеры ALCO предназначены для шоковой заморозки или интенсивного охлаждения продуктов питания.
 
 
 Установка для охлаждения и шоковой заморозки ALCO  
Установка для охлаждения и шоковой заморозки ALCO  
 
 



разработка сайта: neuromachine
(861) 267-27-54, 267-75-98
телефон / факс
ООО "Алльтекс - Юг - Сервис"
Продажа, гарантийное и послегарантийное обслуживание обрудования для мясо, птице, рыбопереработки, поставка запасных частей, специй, технологичских добавок
Адрес:
ул. Кубанская Набережная д. 2 ....... 350063 Россия г. Краснодар
Отправить сообщение
Факс:
Ваше имя:
E-mail:
Телефон:
Сообщение :